こんにちは！薬剤師ブロガーの朱之助です！
突然ですが、仕事で上手く行かないときって、どうやって解決していますか？
上手く行かず、何をやっても成功に結びつかなくなるような気がする。
そんな前向きな気持ちになれない時って、誰しも経験することだと思います。
そんな時は、
・自信がない
・休みたい
・何もしたくない
とそのまま休日を過ごしてしまうことが多いのではないでしょうか？
僕は、そんな気持ちを改善できない時にすることがあります。
料理です！
非常に成功体験を積み重ねやすくおすすめの料理ですが、
その中でも失敗が少なくおすすめの料理があります。
それが燻製です！
皆さんは燻製した料理を作ったことはありますか？
スーパーでソーセージやベーコンを買ったことはあっても、家で作ることはあまりないかと思います。
最近は燻製を作れる家電も充実して来ていますが、
値段が高いから、手を出しにくい
部屋の中が煙たくなったり、臭いが取れなくなると困る
という意見もあるかと思います。
そんなお悩みがありながらも、燻製作りに興味がある方におすすめの調理器具があるので、今回はその紹介を行いたいと思います！
無趣味だった僕が料理を推す理由
学生時代は勉強とゲームと漫画。
社会人になったら仕事と酒とゲーム。
そんな僕が料理を続けているのは理由があります。
仕事では得られない、「成功の積み重ね」が得られるからです。
料理は成功すると、美味しい満足と、周りの笑顔が得られます。
そして失敗しても買い直せば済む話です。
後に残るような大きな影響はありません。
料理は技術の問題なので、
やればやるだけ、成長できる！
という単純さが、やりがいとして刺さります◎
そんな料理を始める際に、特におすすめなのが、『燻製』です！
なぜ燻製がおすすめか？
僕自身の話で恐縮ですが、おすすめする理由は３つあります！
・簡単
・美味しい
・ほぼ成功する
シンプルなこの3点があるからこそ、おすすめなのです。
買ってきた食材を、
燻製するだけで簡単であり、
香りが加わって、食材のレベルが上がり、
今回紹介するイージースモーカーを使えば、鍋に火を入れるだけなので、ほぼ失敗することはありません！
失敗が少ないというのは、継続する趣味として非常に大きいです。
成功は前進の糧になります。
次は何を作ろう？と考えられる器具は、良い調理器具です。
成功はさらなる成功を呼び込むので、これはぜひ経験してもらいたい体験です。
燻製とは？
そもそも燻製とは何でしょう？
食材を燻煙することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食、またその調理法である。
（引用：Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%87%BB%E8%A3%BD）
ベーコン、ソーセージ、スモークチーズが有名でしょうか。
燻煙には、香り付けをして美味しさを上げる効果もあります。
しかし、もともとは食料の水分を減らして、長期保存を可能にするための手段です。
今はスモークのためのチップも簡単に買えるようになり、チップが何種類か手元にあっても面白いかと思います。
僕は主にサクラチップを使っています。
燻製といえば思いつく、代表的な香りです。
イージースモーカー紹介
さて、それでは僕が使っているイージースモーカーを紹介します。
実際に燻製を作る
使い方は簡単で、下にスモークチップを敷いて熱するだけです。
こんな感じでスモークチップを鍋の底に敷きます。
まんべんなく煙が出るように、広く重ならないように敷くのがコツです。
下にアルミホイルを敷いているのは、焦げ付いたチップが鍋底にくっつかないようにするためです。
今回はチキンスペアリブの燻製を作ります！
事前に塩コショウを振って、一時間ほどおいておきます。
水が出るのでキッチンペーパーで拭き取ります。
これは良くない例です。くっついていては燻製できないので、程よく離しましょう。
鍋に食材を入れて、火を入れます。
煙が出たら蓋をして数分加熱、その後付属の保温ケースに入れてしばらくおいて完成です。
水分が残っていた為か、色があまり燻製らしくなりませんが、香りはしっかりついています。
骨付きのため、塩は少し強めに、1％くらい振っておくほうが美味しく仕上がります◎
良い点
1.火を入れて保温するだけなので、調理が簡単。
2.しばらく保温調理で放っておくので、他の調理を同時にできる。
3.通常の換気で臭いは残らない
4.付属の説明書に作り方が載っているので、初めてでも安心！
気をつける点
1.付属の説明書では、燻す時間が不十分なことがある
2.火加減が最初は難しい。弱いと煙が出ないし、強いとチーズだとやや溶けることも
3.セラミック製ですが、ぶつけると欠けることがあります
4.ベーコンや燻製卵は事前に味付けが必要なので、少し手間がかかる
5.今回紹介していませんが、石焼き芋が作れる石が入っています。
美味しく作れてとても良いですが、使い続けると小さくなっていきます。
※石は小さくなったら公式サイトで別売りしています
燻製で簡単・成功体験！
「燻製」と聞くと、敷居が高いイメージがあります。
しかしこのイージースモーカーという鍋があれば、
・簡単に
・失敗せず
・美味しく
作ることができます！
料理が美味しくできるようになると、次から次へと作ってみたくなります！
仕事で上手くいかなかったとしても、成功体験を料理で積み重ねていけば、前に進むことができます。
その成功体験は、料理だけでなく仕事や生活にも良い影響を与えることでしょう！
簡単で失敗しない、というのは料理を始める時に非常に大きい要素です。
料理が気になっている方は、ぜひお試しください！！
以上朱之助でした！
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